Wie viel Kohlenhydrate hat…

…eigentlich das Lebensmittel, dass ich gerade esse? Diese Frage wird sich nahezu jeder, der sich schon mal ein wenig näher mit seiner Ernährung auseinander gesetzt hat, gestellt haben. Oft lässt sich die Frage schnell und einfach beantworten: Ein Blick auf die Verpackung reicht aus. Doch bei vielen Lebensmitteln gibt es es keine Verpackung mit Nährwerten. Gerade diejenigen die auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung achten, essen viele unverarbeitete Lebensmittel. Aus diesem Grund stellen wir hier eine Tabelle zur Verfügung, welche dafür sorgt, dass du dir auch ein Bild von Lebensmitteln ohne Herstellerangaben machen kannst.

Auch für viele Diätformen ist es entscheidend wie viele Kohlenhydrate konsumiert werden. Besonders in der anabolen Diät, kann es auf jedes Gramm ankommen. Hat man erst damit angefangen sich mit diesem Thema auseinanderzusetzen, so entwickelt man schnell ein Gefühl dafür, wie viele Kohlenhydrate in einem Lebensmittel stecken. Doch vor Überraschungen ist man auch hier nicht gefeit. Wenn du dir also nicht sicher bist, so ist es auf jeden Fall ratsam einen  zu werfen.

 

Kohlenhydrate Tabelle

Brot
Fisch & Meeresfrüchte
Fleisch
Gemüse & Salat
Getreide
Kartoffeln
Milchprodukte
Nüsse
Obst
Teigwaren

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Brot

 

Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g)	KH (g)
Baguette	51
Fitness-Brot, Mestemacher	34
Fladenbrot	41
Graubrot	43
Knäckebrot (Roggen)	73
Laugengebäck	38
Roggenbrötchen	44
Roggenvollkornbrot	48
Vollkorn Knäckebrot, Wasa	37
Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen	43
Vollkornmischbrot (Weizen/Roggen)	38
Weißbrot	41

 

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Fisch & Meeresfrüchte

 

Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g)	KH (g)
Aal	0
Austern, ausgelöst	0
Buntbarsch, Tilapia	0
Forellen (Regenbogenforellen)	1
Goldbrassen, Doraden	0
Heilbutt, schwarz	0
Hering	0
Hummer, ausgelöst	4
Kabeljau (Dorsch)	0
Krabben, Garnelen, Crevetten	0
Lachsforelle	1,3
Makrelen	0
Nordseegarnelen, ausgelöst	0
Red Snapper	0
Rotbarsch (Rotbarschfilet), Goldbarsch, Bergilt, Panzerbarsch	0
Sardellenfilets	0
Scampi	0
Schleie	0
Schwertfisch	0
Seelachsfilet, Alaska, Alaska-Seelachsfilet	0
Seesaibling, Bachsaibling	0
Seezunge	0
Steinbutt	0
Tiefseegarnelen (Konserve)	0
Venusmuscheln, ausgelöst (Muschelfleisch)	0
Wels, Waller	0
Zander	0
Hasenfleisch	0
Kalbfleisch, Bries (Kalbsbries)	4,1
Kalbsschnitzel	0
Kutteln, Fleck	0,6
Rehfleisch, Keule, Rehkeule	0
Rinderbeinscheibe	0
Rindfleisch, Leber (Rinderleber)	0,9
Schweinefleisch, mager	0,5
Wildschweinfleisch	0

 

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Gemüse & Salat

 

Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g)	KH (g)
Alfalfasprossen	2,6
Artischockenböden (Konserve)	2,7
Bambussprossen	0,7
Bärlauch	34
Bleichsellerie, Staudensellerie, Stielsellerie, Stangensellerie	2,3
Bohnensprossen	2,5
Chicorée (Chicoree)	2,9
Chinakohl	1,9
Endiviensalat	3,8
Feldsalat	2,8
Frühlingszwiebeln	1,1
Gelbe Tomaten	5,5
Grüner Spargel, Grünspargel (= geschossener Weißspargel)	3
Gurken (Salatgurken, Schlangengurken)	2,6
Hokkaido-Kürbis, Butternuss-Kürbis, Butternut-Kürbis	12
Jalapeño, Jalapenios, Jalapenas (kleine Paprikaschoten, Paprika-Schoten, Peperoni)	3
Kapern	56
Kirschtomaten, Cherry-Tomaten, Cocktail-Tomate	24
Knollensellerie	1,6
Kohlrabi, Oberrübe, Rübkohl	4,6
Lauch	8,8
Leipziger Allerlei	22,2
Mangold, Blattmangold, Schnittmangold, Rippenmangold, Stielmangold, Krautstiel, Rübstiel	6,8
Möhren (Karotten, Mohrrüben, gelbe Rüben, Rübli, Rüebli)	3,6
Möhren, Sauerkonserve (Karotten, Mohrrüben, gelbe Rüben)	2
Okrafrüchte, “Okraschoten” (Konserve)	2,2
Oliven, grün, mariniert	1,5
Paprika, gelb (Paprikaschoten, Paprika-Schoten)	2,9
Paprika, rot (Paprikaschoten, Paprika-Schoten)	3
Pastinak, Pastinaken (roh)	0,7
Porree	1,5
Radieschen	5
Rettich	2,7
Rispentomaten, Strauchtomaten, gelbe Tomaten, Fleischtomaten, Paradeisa, Paradeiser	1,8
Romanesco (Blumenkohl-Art)	3,8
Rote Rüben (Konserve) (Rote Beeten, Rote Beten)	8,6
Rotkohl, Rotkraut, Blaukraut	2,2
Rucola, Eichblattsalat	2
Sauerkraut (Konserve)	2,4
Schalotten (Edelzwiebeln)	2,8
Schwarzwurzeln	12
Seetang, getrocknet (Algen)	8
Silberzwiebeln, sauer	7
Sojasprossen (Konserve) (Soyasprossen)	4,7
Spargel	1,2
Spinat, Blattspinat	2,7
Spitzpaprika, gelb (Spitzpaprikaschoten, Spitzpaprika-Schoten)	2
Spitzpaprika, rot (Spitzpaprikaschoten, Spitzpaprika-Schoten)	7,1
Suppengrün	3
Tomaten-Paprika, geröstet/gegrillt (Konserve)	0,3
Tomaten, Paradeisa, Paradeiser (Konserve)	2,7
Topinambur, Erdbirnen	3,8
Weiße Rüben	4,1
Wirsingkohl	2
Zuckermais, Gemüsemais	11,6
Zuckerwurzel (Süßwurzel, Rüblein, Gierlen, Görlin, Zuckermerk)	4,9
Zwiebeln, geröstet (Röstzwiebeln)	35,3

 

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Getreide

 

Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g)	KH (g)
Buchweizen	72
Grünkern (Dinkel)	62,9
Haferflocken	70,7
Mais	75,4
Roggen	61,6
Roggenmehl, 70%	59,4
weißer Reis, poliert	71,5
Weizenmehl, weiß 70%	19,2
Gnocchi, Nocken (kleine Klöße aus Kartoffeln und Mehl)	12,2
Kartoffelgratin (Kartoffelauflauf)	18,9
Kartoffelklöße, halb und halb (Kartoffelknödel)	23,4
Kartoffeln, roh	22,7
Kartoffelpuffer, frisch (Reibekuchen, Kartoffelpfannkuchen)	11,8
Kartoffelstärkemehl	37,5
Pellkartoffeln, gekocht	32,5
Rösti, fertig zubereitet	15,4
Schupfnudeln (Kartoffel-Nudeln, Bubespitzle, Fingernudeln)	24,1

 

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Milchprodukte

 

Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g)	KH (g)
Ayran	9
Buttermilch	3,6
Creme fraiche, 30 % Fett	4
Diät-Buttermilch	5,9
Diätsprühsahne, 26 % Fett	4
Dickmilch 10% Fett	4,2
Dickmilch, teilentrahmt	4
Erdbeermilchgetränk, Erdbeer-Milch, (Milchanteil mit 3,5 % Fett)	9
Fruchtjoghurt	7,4
Fruchtjoghurt, 10 % Fett	12,8
Fruchtjoghurt, teilentrahmt	14
Frühlings-Kräuter-Quark	0
Gouda alt	1
Joghurt 0,1%	4,1
Joghurt 3,5% Fett	3,7
Joghurt, teilentrahmt	3,6
Kaffeesahne, 10 % Fett	4
Kaffeeweißer	8,2
Kakaogetränk, 3,5 % Fett	4
Kefir mit Früchten	12,6
Kondensmilch 4% Fett	9,6
Kondensmilch, 10 % Fett (Dosenmilch)	9,5
Kräuterquark leicht	4,8
Kuhmilch 1,5 % Fett	4,6
Kuhmilch 3,5 % Fett	5
Leerdammer	0,1
Magerquark	4
Molke	4,2
Molke, süß	1
Mozzarella	4,2
Parmesankäse	0
Saure Sahne 10% Fett	3,4
Saure Sahne 30% Fett	2
Schmand, 10 % Fett	3,4
Sprühsahne, 15 % Fett	4,5
Vollmilchjoghurt	30,5
Cashew-Nuss, gesalzen und geröstet (Kaschunuss)	48
Erdnuss mit Schale	8,3
Erdnuss, gesalzen und mit Öl geröstet	15
Esskastanien (Maronen, Maroni)	10,5
Haselnuss, gemahlen (Haselnussmehl)	4,8
Kürbiskerne, schalenlos gewachsen bzw. geschält	0
Macadamia ohne Schale	0
Mandelmehl (aus ganzen Mandeln)	3,7
Mohnsamen	13,6
Paranuss ohne Schale	4,4
Pekan-Nuss, gesalzen (Pekannuss)	21,5
Pistazien mit Schale	11,5
Pistazien, gesalzen und geröstet	4
Sesamsamen	12,3
Walnuss mit Schale (Baumnuss)	10,6

 

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Obst

 

Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g)	KH (g)
Acerola-Kirschen	12,4
Ananas (Konserve)	24
Apfel	18
Apfelmus, Apfelbrei, gezuckert (Apfelkompott)	9,4
Apfelringe, Apfelchips (getrocknet, Dörrobst)	8,3
Aprikosen, Marillen	16,9
Avocados	9
Bananen	82
Baumstachelbeeren	12,4
Birnen (Konserve)	13,3
Blut-Orangen (Blutorangen)	6,2
Cantaloupe-Melone (Zuckermelonenart)	13,4
Clementinen, Klementinen	65
Eberschenbeeren, Vogelbeeren	5,5
Erdbeeren (Konserve)	12,9
Feigen, getrocknet	11
Gojibeeren (getrocknet)	16,1
Grapefruits, Pampelmusen	5,8
Heidelbeeren, Blaubeeren, Schwarzbeeren	4,8
Holunderbeeren	7,4
Johannisbeeren, rot	6,1
Kaki, Sharon	7,1
Drachenfrucht, Pitahaya, Pitaya, Dragon fruit, Dragonfruit	13,3
Kirsche, sauer (Sauerkirschen)	20,8
Kirsche, süß (Süßkirschen, Herzkirschen)	19,5
Kiwi	19,7
Korinthen	6,2
Kumquats, Kumqats (“Zwergorangen”)	1,9
Litschie, Litchi, Lychee	16
Mameysapote, Mamey sapote (große Sapote)	10,1
Mandarinen (Konserve)	12,5
Maracuja, Marakuja, Passionfrucht	8,1
Maulbeeren, getrocknet	14
Mirabellen, Kompott	12
Nektarinen	14,8
Papaya	9,5
Pfirsiche	16,5
Pflaumen	18,1
Pflaumen-Kompott	47,4
Preiselbeeren (Konserve), ohne Zucker (Moosbeeren)	6,2
Quitten, Apfelquitten, Birnenquitten	12,3
Rosinen	3,5
Satsumas	6,3
Schlehdornbeeren, Schlehendornbeeren, Schwarzdornbeeren	7,1
Stachelbeeren (Konserve)	9,5
Sultaninen	57
Wassermelonen	17
Weintrauben, weiß (Weinbeeren)	15,5
Zuckermelonen, Honigmelonen	68

 

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Teigwaren

 

 

Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g)	KH (g)
Nudeln mit Ei	68
Nudeln ohne Ei	70
Sojanudeln	52
Spätzle, gekocht	21
Vollkornnudeln mit Ei	60
Vollkornnudeln ohne Ei	61